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Mentions obligatoires sur une étiquette alimentaire au Maroc
Une étiquette alimentaire conforme au Maroc porte 9 mentions obligatoires : dénomination, ingrédients, quantité nette, date de durabilité, responsable, origine, lot, conservation et mode d'emploi. La loi 28-07 impose ces mentions, et l'ONSSA (Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires) contrôle leur présence avant la mise sur le marché.
- Mentions obligatoires
- 9
- Contrôle
- ONSSA
- Langue
- Arabe + français
- Base légale
- Loi 28-07
Qu'est-ce que l'étiquetage alimentaire ?
L'étiquetage alimentaire est l'ensemble des mentions écrites qui accompagnent une denrée sur son emballage ou son étiquette, pour informer l'acheteur sur sa composition et son origine. Au Maroc, la loi 28-07 encadre ces mentions et l'ONSSA, l'Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires, en contrôle l'application auprès des fabricants et des importateurs.
La loi 28-07 relative à la sécurité sanitaire des produits alimentaires fixe le cadre général et son arrêté d'application précise chaque mention attendue sur l'étiquette. Ce texte vise les denrées préemballées vendues au Maroc, qu'elles soient fabriquées localement ou importées.
L'ONSSA contrôle les établissements agroalimentaires et les points de vente, et vérifie la conformité de l'étiquetage lors de ses inspections. Un produit étiqueté de façon incomplète risque un retrait du marché, même quand sa fabrication respecte les normes sanitaires.
Ces règles s'appliquent aussi bien à une grande marque qu'à une coopérative artisanale vendant du miel ou de l'huile d'argan. Neuf mentions précises composent cette obligation d'étiquetage.
Quelles mentions sont obligatoires sur une étiquette alimentaire au Maroc ?
Une étiquette alimentaire au Maroc porte 9 mentions obligatoires, réparties en deux groupes. Le premier identifie le produit : dénomination de vente, liste des ingrédients et quantité nette. Le second trace son parcours : date de durabilité, responsable, origine, lot, conservation et mode d'emploi.
| Mention | Information attendue | Exemple |
|---|---|---|
| Dénomination de vente | Nature exacte du produit, pas un nom de marque seul | « Miel toutes fleurs » |
| Liste des ingrédients | Ordre décroissant du poids, allergènes mis en évidence | « Lait entier, sucre, amandes » |
| Quantité nette | Poids ou volume net, en unités métriques | « 250 g » ou « 50 cl » |
| Date de durabilité | DLC ou DDM selon la périssabilité du produit | « À consommer avant le 12/03/2027 » |
| Responsable de la mise sur le marché | Raison sociale et adresse au Maroc | « Coopérative Argane, Agadir » |
| Pays d'origine | Obligatoire quand le produit est importé | « Origine : Espagne » |
| Numéro de lot | Code de traçabilité de la fabrication | « Lot L2409 » |
| Conditions de conservation | Température ou lieu de stockage recommandé | « À conserver au sec et à l'abri de la lumière » |
| Mode d'emploi | Préparation ou utilisation si le produit l'exige | « Diluer dans un verre d'eau » |
La dénomination de vente et la liste des ingrédients occupent la place la plus visible, car elles répondent en premier à la composition exacte du produit. Ces deux mentions se rédigent dans le même corps de texte que le reste de l'étiquette.
Certaines de ces 9 mentions varient ensuite selon la nature du produit alimentaire concerné.
Quelles mentions varient selon le type de produit alimentaire ?
Trois mentions varient selon le type de produit alimentaire : la date de durabilité, le mode d'emploi et le pays d'origine. Un produit très périssable porte une DLC (date limite de consommation). Un produit peu périssable porte une DDM (date de durabilité minimale), et un produit local n'affiche pas de pays d'origine.
| Type de produit | Date de durabilité | Mode d'emploi | Pays d'origine |
|---|---|---|---|
| Produit frais réfrigéré (fromage, jus) | DLC (date limite de consommation) | Rarement requis | Souvent absent (produit local) |
| Conserve, miel, huile d'argan | DDM (date de durabilité minimale) | Facultatif | Absent si fabriqué au Maroc |
| Produit importé (café, biscuits) | DLC ou DDM selon la recette | Selon le produit | Obligatoire |
| Produit à préparer (soupe, poudre) | DDM dans la plupart des cas | Obligatoire | Selon l'origine des ingrédients |
La DLC s'applique aux denrées qui présentent un risque sanitaire après une courte période, comme un produit laitier frais. La DDM s'applique aux denrées qui perdent en qualité sans devenir dangereuses, comme le miel ou les épices.
Une coopérative artisanale qui vend du miel ou de l'huile d'argan respecte la même liste de 9 mentions qu'une marque industrielle, sans dispense liée à la taille de l'atelier. L'application concrète de ces mentions sur l'étiquette suit ensuite des règles de forme précises.
Comment faire figurer ces mentions sur l'étiquette ?
Les 9 mentions obligatoires figurent sur l'étiquette en arabe, langue obligatoire, accompagnée en pratique d'une langue étrangère, le français le plus souvent. Le texte reste groupé dans le même champ visuel, sans dispersion entre plusieurs faces de l'emballage, et la quantité nette comme la date de durabilité restent lisibles sans loupe.
- Langue : arabe obligatoire, français admis en complément sur l'étiquette bilingue.
- Regroupement : les 9 mentions tiennent dans un même champ visuel, lisible sans retourner l'emballage plusieurs fois.
- Contraste : texte sombre sur fond clair ou l'inverse, jamais une couleur pâle sur fond pâle.
- Lisibilité : une taille de texte conforme aux règles d'impression courantes, rappelées dans le guide du fichier d'impression.
- Support : étiquette autocollante collée sur l'emballage ou mention imprimée directement sur le conditionnement.
Sur une étiquette autocollante, les 9 mentions se répartissent entre deux faces. La face principale réserve la dénomination et l'image de marque, et la face secondaire regroupe ingrédients, quantité, date et traçabilité. Cette répartition facilite la relecture lors d'un contrôle.
Le fichier envoyé à l'impression respecte ensuite les règles habituelles de préparation : mode CMJN, résolution adaptée et texte vectorisé, détaillées dans Étiquettes et autocollants personnalisés. Malgré ces règles de forme respectées, certaines erreurs d'étiquetage reviennent fréquemment.
Quelles erreurs d'étiquetage alimentaire éviter ?
Cinq erreurs d'étiquetage alimentaire reviennent le plus souvent au Maroc. L'absence de numéro de lot et la confusion entre DLC et DDM figurent parmi les plus fréquentes. Une adresse incomplète, un allergène non signalé ou une étiquette sans mention en arabe exposent aussi le produit à un retrait du marché par l'ONSSA.
- Numéro de lot absent, alors qu'il permet de retrouver un lot défectueux après la vente.
- DLC affichée alors que le produit mérite une DDM, ce qui laisse croire à un risque sanitaire inexistant.
- Adresse du responsable incomplète ou limitée à une ville, sans raison sociale vérifiable.
- Allergène présent dans la recette mais noyé dans une liste d'ingrédients sans mise en évidence.
- Étiquette rédigée uniquement en français, sans la mention arabe obligatoire.
Une coopérative qui exporte vers une autre région marocaine commet souvent l'erreur d'adresse : elle indique le marché local de vente plutôt que l'adresse réelle de l'atelier de conditionnement. Cette confusion retarde un contrôle ONSSA au lieu de le faciliter.
Après ces 5 erreurs écartées, l'étiquette conforme peut passer à l'étape de l'impression.
Faire imprimer une étiquette alimentaire conforme
Une étiquette alimentaire conforme se commande sur la page Étiquettes et autocollants personnalisés, qui détaille les matières résistantes au contact alimentaire, comme le kraft ou le vinyle laminé. La fabrication prend 4 à 5 jours ouvrés après validation du BAT (bon à tirer).
Le choix de la matière dépend du produit et de son exposition à l'humidité ou au froid du réfrigérateur. Le guide Étiquette papier, vinyle ou transparente : laquelle choisir ? compare la résistance de chaque matière avant l'impression des mentions obligatoires.
Une recherche fréquente autour de l'étiquette produit alimentaire au Maroc porte sur le choix du bon fournisseur plutôt que sur la réglementation seule. Les questions fréquentes ci-dessous répondent aux deux sujets.
Questions fréquentes sur les mentions d'étiquetage alimentaire au Maroc
Faut-il indiquer la date de péremption sur une étiquette alimentaire ?
Oui, une date de durabilité est obligatoire sur toute étiquette alimentaire au Maroc. Elle prend la forme d'une DLC pour un produit périssable ou d'une DDM pour un produit qui se conserve plus longtemps, écrite en jour, mois et année sur l'emballage.
Qui contrôle l'étiquetage alimentaire au Maroc ?
L'ONSSA, l'Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires, contrôle l'étiquetage alimentaire au Maroc lors d'inspections dans les ateliers, les points de vente et aux frontières pour les produits importés. Il vérifie la présence des 9 mentions obligatoires et peut exiger une correction avant toute remise en vente.
Un petit producteur artisanal doit-il respecter les mêmes mentions qu'une grande marque ?
Oui, les 9 mentions obligatoires s'appliquent à toute denrée préemballée vendue au Maroc, quelle que soit la taille de l'atelier de production. Une coopérative de miel ou d'huile d'argan affiche donc la même liste de mentions qu'un industriel, avec une adresse de responsable propre à la coopérative.
L'étiquette alimentaire doit-elle être rédigée en arabe et en français ?
L'arabe est la langue obligatoire de l'étiquette alimentaire au Maroc, et le français s'ajoute en pratique courante pour les produits vendus en grande distribution ou à l'export. Un produit vendu uniquement sur un marché local peut se limiter à l'arabe, tant que les 9 mentions restent présentes.
Que risque un produit étiqueté de façon non conforme au Maroc ?
Un produit dont l'étiquette omet une mention obligatoire risque un retrait du marché lors d'un contrôle ONSSA, en plus d'une demande de correction de l'étiquetage avant toute nouvelle commercialisation. L'absence de numéro de lot ou d'adresse du responsable figure parmi les motifs de retrait les plus fréquents.
Comment faire vérifier son étiquette alimentaire avant l'impression ?
Le BAT (bon à tirer) envoyé avant l'impression permet de relire les 9 mentions obligatoires sur le visuel définitif, dans le même format que l'étiquette finale. Cette relecture détecte une erreur de date, de numéro de lot ou de traduction avant le lancement de la fabrication.